8寸蛋糕抹面大概需要300-350毫升淡奶油。先算蛋糕面积直径20厘米面积314平方厘米每平方厘米用0.5克奶油霜总共157克淡奶油打发后膨胀实际用300350毫升够用。因为淡奶油打发后会膨胀所以需要多准备比如每100毫升打发后变成120-150毫升这样300毫升能覆盖整个蛋糕表面不会不够。具体来说打发后的膨胀率在1.2到1.5倍之间所以实际用量要按这个比例增加。比如用300毫升淡奶油打发后能变成360-450毫升奶油霜正好能抹8寸蛋糕表面。还要注意奶油霜的浓稠度如果太稀需要多加一点如果太稠可以加点牛奶调节。另外抹面时奶油霜要提前冷藏定型这样抹起来更均匀不容易塌陷。提醒大家淡奶油要选无糖的打发效果更好如果用有糖的淡奶油需要减少一半糖量避免影响口感。

因为淡奶油打发后会膨胀所以需要多准备比如每100毫升打发后变成120-150毫升这样300毫升能覆盖整个蛋糕表面不会不够。具体来说打发后的膨胀率在1.2到1.5倍之间所以实际用量要按这个比例增加。比如用300毫升淡奶油打发后能变成360-450毫升奶油霜正好能抹8寸蛋糕表面。还要注意奶油霜的浓稠度如果太稀需要多加一点如果太稠可以加点牛奶调节。另外抹面时奶油霜要提前冷藏定型这样抹起来更均匀不容易塌陷。提醒大家淡奶油要选无糖的打发效果更好如果用有糖的淡奶油需要减少一半糖量避免影响口感。