一般来说8寸蛋糕奶油大概需要600到800克左右具体要看奶油的浓稠度和打发程度如果奶油太稀可能需要多加一点如果太稠就少加些。比如有些商家用淡奶油加吉利丁粉做夹心层这时候奶油总量会少用一点但整体还是差不多这个范围。

具体是这个答案因为8寸蛋糕的直径是20厘米整个蛋糕的横截面积大约是314平方厘米假设奶油厚度2厘米那么总体积就是628立方厘米奶油密度普遍在1.2克每立方厘米左右这样算下来理论值是754克不过实际操作中要考虑奶油打发后的膨胀效果和装饰用量所以商家通常取600到800克这个浮动区间。比如某蛋糕店测试数据显示淡奶油打发后体积能膨胀1.5倍所以实际用油量会减少到理论值的三分之二左右但加上裱花和夹心部分刚好达到这个范围。