泡发燕窝要看克数和水量比例，9克燕窝一般用45到72毫升水，10克燕窝用50到80毫升水。比例是1:5到1:8，时间30分钟到2小时，水质干净才能泡发好。

为什么是这个比例？因为燕窝吸水膨胀，1克能吸5到8倍水，比如1克燕窝要5到8毫升水。水量不够会泡不软，太多会烂掉。泡的时间不够燕窝硬，超过2小时容易变质。水质差会有杂质影响口感，所以用纯净水或凉开水。大家泡的时候要看着水量，别超过燕窝的8倍，这样泡出来的燕窝才Q弹不烂。比如泡10克燕窝，最少加50毫升水，最多别超过80毫升，时间控制在1小时半到2小时之间。要是水少了泡不透，水多了泡烂了，燕窝就废了。泡完的水还能喝，但得倒掉别浪费。