9斤葡萄能做出3到4斤白酒。具体要看葡萄品种、发酵时间和操作手法，不同葡萄出酒率不一样，一般家用酿酒能出酒量在65%到75%之间。

因为葡萄出酒率大概七成到八成，9斤葡萄算下来理论上有5块八到六块七斤酒。但实际酿酒过程会损耗葡萄皮肉、蒸发水分，还有发酵不完全的情况，所以实际能收到的酒量会少一半左右。比如用红提葡萄做酒，出酒率能到70%，9斤葡萄能出6.3斤酒，但扣除损耗后实际到手3到4斤。像用巨峰葡萄做酒，出酒率可能低些，六成到七成之间，9斤葡萄只能出5.4到6.3斤，扣除损耗后也是3到4斤。所以不管哪种葡萄，9斤基本都能做出3到4斤酒，多的话四斤多，少的话两斤八，但普遍在中间值。