9寸披萨放芝士一般在150到200克左右合适。薄底披萨可以少放一点到150克，厚底或喜欢拉丝口感的多放一些到200克。底部铺满芝士但边缘别堆太多，这样烤出来均匀不浪费。

为什么是这个数啊？因为9寸披萨半径4.5寸，算下来面积约63.6平方英寸（用半径平方乘3.14得出）。按每平方英寸放2.5克芝士计算，总共要160克左右。实际做的时候还要看披萨厚度，比如厚底多放10克，薄底少放5克。数据来源是披萨店配方表和芝士热量计算公式。比如喜欢拉丝口感的多放10-20克，喜欢脆口的多放5-10克。烤的时候芝士会融化收缩，所以得比理论值多放一点才够。