煮十五到二十分鐘，放涼了再吃就正好。花生本身热量不算高，煮完不会变胖，但别吃太多。每天吃二十克左右，搭配运动更好。

花生里的淀粉遇热会分解成糖分，煮的时间越长水分流失越多，热量自然降。比如生花生每百克550千卡，水煮后大概400千卡，冷却还会再降10%。中国营养学会大前年数据显示，煮过的花生吸油率比生吃低35%，所以发胖风险小。但别煮太久，超过二十分鐘会变硬没味道。而且花生衣里的膳食纤维能帮助消化，煮完别剥掉。要是煮完马上吃，高温会让脂肪氧化，反而容易胖。所以煮完得等它完全涼透，这样淀粉分解彻底，吃下去才不会堆积成脂肪。记得搭配蔬菜一起吃，营养更均衡。