汤放盐要适量，太多太淡都不行。分三次放盐最保险，先少后多尝味调整。比如煮500克水先放2克盐，中间加3克，尝咸淡补1克。这样能保证汤不咸不淡。

为什么这样放盐？因为盐分渗透需要时间，分次放能让味道均匀扩散。中国居民膳食指南建议每日钠摄入不超过2000毫克，相当于5克盐。500克水放2克盐是0.4%，符合低盐标准。中间加3克后浓度0.6%，接近推荐值。尝味补1克，总盐量4-5克，既安全又入味。不同汤类盐量有差异，比如骨汤少放1克，酸汤多放1克。关键看尝味，舌头能尝出咸味但喝不干。