一汤匙蜂蜜大约20克，这个换算要记住两个关键点。首先得知道一汤匙（tbsp）等于15毫升，而蜂蜜的密度比水重，所以不能直接按毫升算克数。具体来说，蜂蜜密度是1.36克每毫升，把毫升数乘上这个密度就能得出克数。比如15毫升乘1.36等于20.4克，四舍五入就是20克左右。

为什么答案是20克呢？因为换算要分三步走。第一步确认单位，1 tbsp=15毫升，这是美式量杯的标准定义。第二步查密度数据，中国轻工标准规定蜂蜜密度在1.3-1.4克每毫升之间，取中间值1.36计算最常见。第三步做乘法，15×1.36=20.4克，实际用勺子量的话误差2克以内都算正常。比如我上次做蜂蜜蛋糕，用20克蜂蜜和食谱效果一样好。要注意的是，不同品牌蜂蜜密度可能略有差异，但20克作为通用值足够用了。