披萨烤多久要看厚度和烤箱温度，薄底10分钟够，厚底或加料多15分钟差不多，家用烤箱可能比预烤的慢一点，所以建议多等两三分钟。

披萨要烤够时间才能熟透，否则底饼会软塌 toppings 不会熟。比如薄底披萨用200度烤10分钟，底饼能鼓起来脆一点，像玛格丽特披萨通常这样。厚底或加料多的比如纽约风披萨，得烤12到15分钟，比如纽约披萨协会建议加芝士和培根要烤够13分钟。家用烤箱温度可能不够精准，所以最好用温度计插到底饼中间，看到热到70度以上就熟了。烤太久会焦，比如超过15分钟底饼会变硬，像韩式辣酱披萨放太多芝士容易烤糊。所以时间控制在10到15分钟最保险，薄厚均匀的烤10分钟，多料多厚的多烤两三分钟，用手机计时器别忘看中途翻面。