水煮花生冬天放冰箱能放大概一周到十天。冬天温度低，冷藏柜能压住细菌，但别放超过十天，容易变质发霉。吃之前要尝尝有没有酸味或黏腻感，有的话赶紧扔掉。

冰箱冷藏温度一般在四度左右，水煮花生里的水分多，细菌繁殖速度比常温慢三成。但花生壳和果仁之间容易藏水汽，如果没装密封，三天内就会结霜。实验数据显示，密封保存的水煮花生在零下十八度冷冻三个月，口感还能保持八成。冬天室温超过五度时，花生表面会渗出油脂，导致氧化变质。建议用保鲜盒装好，放冰箱最底层，吃的时候倒出来别带包装盒。