一个人放多少面条要看情况，通常干面100到150克，煮后200到250克左右。不同地区习惯不同，比如北方人可能多放点，南方人少放点。吃面时间也有讲究，午餐可能少放，晚餐多放。

爱好者的话来说，这个量是这么定的。中国餐饮协会大前年调查说，全国餐馆平均每人放面120克干面，煮后涨到230克。比如连锁店标准是130克，煮后230克，但个体差异大。北方餐馆干面普遍多10克，南方少5克。数据来源是《中国快餐消费白皮书》，里面提到80%的人会根据饱腹感增减量。煮面时水分蒸发，所以干面和煮后重量差1.5倍左右。时间上，午餐平均少放15克，晚餐多20克。个人习惯更玄乎，有的吃面先喝汤再吃，有的直接干吃，这也会影响实际放面量。