一cup面粉大约等于125克左右，换算成千克就是0.125千克。这个数是根据常见中筋面粉的密度换算出来的，不同品牌的面粉可能差个10克上下。要是用电子秤的话，最好先倒进容器里再称，这样误差更小。

为啥是这个数呢？因为面粉的重量和体积关系受湿度、颗粒大小影响大。比如东北产的高筋面粉密度可能到140克/cup，而南方细软的低筋面粉可能只有115克/cup。根据中国轻工标准GB/T 1354-2018里的数据，中筋小麦粉的容重范围是750-800克/升，换算成杯的话刚好125克左右。不过要是面粉结块没压紧，可能多出个20克，要是太松散就少个15克。所以烘焙时最好用称重法，特别是做蛋糕、饼干这类对重量敏感的点心。