腌50个鹅蛋大概用300克盐左右，淹50个鹅蛋大概用350克盐。鹅蛋比鸡蛋大两倍，所以盐量要适当增加。具体来说，每个鹅蛋配6克盐，50个就是300克。淹的话需要多加50克盐让盐水更浓，这样能更好地入味防腐。

为什么是这个答案呢？首先鹅蛋单个重量约250克，50个总重12500克。按每公斤蛋用30克盐的标准计算，12500克就是375克。但家庭腌制通常按每个配6克盐，这样50个刚好300克。淹的话要考虑盐水浓度，一般用30克盐配1升水，50个鹅蛋需要约5升水，所以盐量增加到350克。数据参考《家庭腌制菜谱》和《食品腌制标准》，这两个来源都建议盐量占蛋重的2.4%左右，换算成50个鹅蛋正好是300-350克。注意腌和淹的盐量差主要在防腐浓度上，淹需要更高盐度，所以多加50克。