一茶匙酵母大约是5克，一克酵母大约等于两毫升。这个换算主要是根据酵母的密度和常见量具来定的，用茶匙装干酵母比较方便，而用毫升量杯装液体酵母更常见。

为啥是这个数呀？首先得知道酵母粉的密度是0.5克每毫升，所以反过来算1克就是2毫升。而茶匙的容量一般是5毫升，但干酵母蓬松，装不满，实际只有5克左右。比如买200克酵母包装上写"约40茶匙"，算下来正好是5克/茶匙。再比如用电子秤量2克酵母，倒进量杯能看见刚好两毫升的体积，但实际装到茶匙里可能要倒两茶匙才够量。所以既要看包装说明，也要结合实际情况调整，别太死板。