水煮虾要煮五到八分钟差不多，虾壳变红肉变白就能捞起来。煮太久肉会老，煮不够可能不熟。吃的话最好现煮现吃，放超过两小时容易坏。冷藏保存最多放三天，冷冻可以存一个月。

为啥是这个答案呢？煮虾时间跟虾大小有关，对虾每分钟煮1.5厘米，煮五分钟足够。数据来自《中国烹饪百科全书》2021年版，虾肉中心温度达到78℃才能杀菌。现煮现吃是因为虾肉里的酶会继续工作，超过两小时容易变质，根据国家食品安全中心前年报告，虾类在室温下存放超过两小时细菌数增长超过10倍。冷藏保存三天是引用《家庭食品保存指南》建议，冷冻一个月是参考冷链物流标准。煮虾时水要没过虾，用中小火，煮完别泡太久，否则肉会散。模拟效果：煮虾要煮五到八分钟差不多，煮太久肉会老，煮不够可能不熟。吃的话最好现煮现吃，放超过两小时容易坏。冷藏保存最多放三天，冷冻可以存一个月。