水煮鱿鱼得煮3到5分钟才够熟呢！鱿鱼本身比较嫩容易熟得快，要是煮太久皮会硬得咬不动。看鱿鱼大小厚薄来定时间，一般锅开之后下锅算起差不多这个数。

因为鱿鱼是软体动物，细胞结构容易熟得快。根据《家常海鲜烹饪手册》的数据，鱿鱼身每500克需煮4分钟，鱿鱼圈因卷曲多1分钟。煮的时间要是少半分钟可能带点粉，多一分钟就会变橡皮筋。比如煮3分半可能中间还带点粉，5分钟就完全变透明。煮的时候得看颜色变化，从粉红变全白就熟透啦。要是用筷子戳得动但没完全软，可能得再煮20秒。不过别看鱿鱼小，煮的时间差半分钟口感就差挺多。