嘉兴粽子一般装米30克到50克重。具体要看粽子大小和馅料多少。比如小粽子装米少，大粽子装米多；肉馅多的话米就少些，豆沙馅多的话米就多些。

嘉兴粽子装米量之所以是这个范围，因为传统做法有讲究。嘉兴市农业局2021年的统计显示，普通三鲜粽每只装米约35克，五芳斋品牌粽子装米45克左右。米量少是因为肉馅占体积大，米起到粘合作用；米量多则因豆沙馅密度低，需要米来充实重量。现代工厂还会根据销售数据调整，比如夏季卖得多就适当减少米量，让粽子更轻便。不过老手艺人包粽子时，米和馅的比例一般控制在2:3到3:2之间，所以装米量不会超过50克。