煮鸭蛋大概八到十分钟就熟透啦。鸭蛋壳比较厚实得用沸水下锅，水开后再放进去煮个七八分钟能吃。要是煮太久蛋黄会发青，蛋白也容易老得像橡皮。

为啥得这么控制时间呢？鸭蛋个头比鸡蛋大两三成，煮的时候得多花点功夫。根据《中国烹饪百科全书》数据，鸭蛋直径比鸡蛋平均大0.5厘米，所以煮制时间要延长2-3分钟。比如煮鸡蛋用6-8分钟，鸭蛋就得8-10分钟。要是水开不够就下锅，蛋黄容易露出来变黑。煮到七分熟时蛋白会凝固但蛋黄还是流心，这时候关火焖两分钟最合适。要是用高压锅，时间能缩短一半，但普通锅只能老老实实按这个时长来。