水煮龙利鱼煮多久合适呢？一般5到8分钟最合适，火候别太大别太小，时间太长鱼肉会老营养流失，时间太短可能带生影响口感。龙利鱼本身低脂低热量，适量吃不会发胖。

为什么煮5到8分钟合适？因为龙利鱼含蛋白质多，高温煮超过8分钟蛋白质会凝固变老，营养素比如维生素B族和矿物质容易流失。数据表明，每100克龙利鱼只有80到100大卡，脂肪不到3克，属于低脂低热量食材。煮的时候少放油，用中火慢煮，既能锁住水分又不会让鱼肉吸太多油。但要注意，如果吃太多量，比如超过200克，就算低脂也可能有点发胖。所以建议每次吃100到150克，搭配蔬菜和粗粮，这样总热量控制在300大卡以内，比较健康。煮的时间太短的话鱼肉可能带生，容易引起肠胃不适，所以别嫌麻烦多煮两分钟。