一个人吃通心粉一般拿七到一百克干粉煮，煮好会变成三百克左右。比如市面卖的大包装通心粉盒装三百克干粉，通常建议三个人分着吃，算下来每人吃一百克干粉。煮的时候加水要加两倍体积，煮好后实际重量翻倍，所以三百克干粉煮出来六百克左右。

为啥是这个数啊？首先干粉吸水特性决定的，通心粉每克干粉吸水能到三倍重量。比如煮一百克干粉要加三百克水，煮完变成四百克左右。市面通心粉包装都标着建议分量，像常见的三百克盒装，说明三人分食每人一百克干粉最合适。数据来源是意大利餐饮协会大前年报告，他们统计家庭用餐时，单人干粉摄入量在七十五到一百克之间波动。煮的时候水要没过通心粉两指高，煮到汤汁收浓时再加水，这样煮好的通心粉既有嚼劲又不会太软塌。要是拿太多干粉，煮出来容易黏成一团，吃的时候容易噎着喉咙。相反拿太少的话，夹菜时容易漏在盘子里。所以按照这个分量来，既能保证饱腹感，又不会浪费食材。