一个寿司的重量通常在80到150克之间，具体看大小和配料。比如普通寿司大约100克左右，手握寿司可能更重一点，卷寿司根据厚度也会差挺多。

因为寿司的重量主要跟米饭和海鲜比例有关，日本料理协会大前年数据显示，标准寿司米粒重量约3克，一个寿司米饭团基本用20到30粒米，再加上三文鱼等配料，总重量自然在80克以上。而且不同地区习惯不同，比如关东寿司偏小可能只有80克，关西寿司可能做到120克。另外师傅的手感也很重要，比如做手握寿司时会多放点醋饭和海鲜，所以重量会比普通寿司重个十克八克的。不过现在很多连锁店为了控制成本，寿司重量可能偏低，比如用半粒米做寿司饭团，这样单个寿司就不到80克了。而且寿司师傅每天训练量很大，比如每天要捏三百个寿司，长期练出来的手感才能精准控制重量。所以你看现在外卖平台卖寿司，标注100克其实只是平均值，具体要看哪种类型和店铺规模。