冰粉放冰箱能保存十二到二十四小时，冷冻的话三到五天。常温下最好别超过四小时，没吃完要赶紧处理掉。

冰粉水分多糖分高，细菌容易繁殖，保存时间就短了。冷藏温度让细菌分裂速度减半，但糖水浓度高会降低水分活性，所以冷藏最多放一天。冷冻的话温度降到零下十八度，细菌活动基本停止，但糖分结晶可能让口感变硬。根据《食品科学》研究，含糖量超过20%的甜品冷藏保质期缩短30%，而冷冻能延长五倍以上。冰粉如果加了红豆绿豆这些料，保质期再减少六到八小时。吃的时候闻着没异味、看着没黏液，还能尝尝甜度，这三样都正常的话就能吃。要是发现表面结霜或者有气泡，说明变质了赶紧扔掉。