一个梨要放3-5克野生川贝母泡发两小时再炖。具体用量根据梨大小调整，小梨放3克够用，大梨最多5克。炖煮时间控制在40分钟到1小时，水开后再下贝母，这样药效能完全释放。

为什么这么定这个量呢？传统川贝炖梨方子要求川贝母占梨重量的1%-2%才有效。比如中等梨500克，3-5克刚好是这个比例。川贝母的有效成分贝母素含量每克约0.5-1.2毫克，5克能析出2.5-6毫克，达到缓解咳嗽的效果。但过量会苦涩还可能引起肠胃不适，比如10克就超过安全范围。老中医说过"一梨配三钱贝母"是夸张说法，实际三钱等于15克，远超建议量。泡发两小时能让川贝母吸足水分，炖时更容易出胶，这样梨肉才不会太干。