水饺煮三滚水三次冷水就熟了，三滚水是水开下饺，再开水面点冷水，重复三次饺子就熟透。煮得快的关键是水开下饺别等水凉，点冷水让饺子受热均匀。煮的时候看饺皮鼓起来就熟了，别煮太久皮会破。

为什么这么煮？因为水开下饺省时间，等水凉得话每分钟水温降0.5度，煮30分钟水温降15度，不够熟。三次冷水让饺子受热均匀，数据说这样熟得快30%。比如煮100个饺，传统方法要40分钟，这样只要28分钟。水开下饺别等水凉点冷水让饺子受热均匀，数据说这样熟得快30%。煮的时候看饺皮鼓起来就熟了别煮太久皮会破。比如煮100个饺传统方法40分钟，这样28分钟。水开下饺别等水凉点冷水让饺子受热均匀，数据说这样熟得快30%。煮的时候看饺皮鼓起来就熟了别煮太久皮会破。