一个柠檬能榨多少汁，大概多少克要看具体情况。普通黄柠檬一般能挤五到八克纯汁，青柠能挤六到十克，手挤的话可能少挤两三克，机器榨的话能多出两三克。季节影响大，夏天熟透的柠檬汁水多，冬天偏干。榨汁前用热水烫一下皮，汁水能多出两三克。

为什么是这个答案呢？首先柠檬的品种不同，比如青柠和黄柠檬果肉厚度不一样，榨汁量自然有差异。根据农业研究，普通柠檬果肉约15-20克，出汁率约35%，所以一个中等大小的柠檬大概能榨5-7克纯汁。青柠果肉更厚实，出汁率能达到40%-45%，所以能多出1-3克。季节方面，成熟度高的柠檬果肉水分饱和度更高，比如夏季柠檬糖分积累多，汁水占比能达到38%，而冬季可能只有30%。榨汁方法也很关键，手挤时果肉纤维会残留汁液，机器榨能更彻底提取，比如用压榨机比手工多出2-3克。另外温度影响也明显，皮肉遇热后细胞破裂更彻底，烫皮后出汁量增加2-4克。综合这些因素，普通柠檬5-8克，青柠6-10克就合理了。