一个柠檬能出多少汁得看具体情况。普通大小的柠檬一般能榨30到50克汁，但具体得看品种和成熟度。比如青柠檬可能出30克汁，黄柠檬能到40克，大的甚至能到60克。要是放太久或者没熟透，出汁量会少很多。

因为柠檬的品种和大小不同出汁率差异挺大的比如青柠檬可能出30克汁黄柠檬能到40克大个头能多出10克左右。成熟度也很关键刚摘的柠檬含水量高但果肉硬容易浪费汁水。根据农业部的实验数据青柠檬出汁率在25%-35%之间黄柠檬能达到30%-45%。榨汁方法也有影响机器压汁能多出5克汁水手工挤的话可能少5克。要是柠檬表面有斑点和软烂部分，出汁量会再减少10克左右。比如一个直径8厘米的成熟黄柠檬，用专业榨汁机能榨出42克汁，而同样大小的手工榨汁只有35克。