煮汤圆得看大小和馅料多少。直径超过5厘米的得煮8分钟，中间翻动一次，再煮两分钟让馅料熟透。小汤圆煮5分钟就行，浮起来就熟了。煮的时候水别太满，锅盖别盖严实，这样容易熟还不破皮。

为啥是这个时间呢？首先得看汤圆大小，直径超过5厘米的得煮8分钟，中间翻动一次，再煮两分钟让馅料熟透。小汤圆煮5分钟就行，浮起来就熟了。煮的时候水别太满，锅盖别盖严实，这样容易熟还不破皮。根据中国烹饪协会数据，糯米淀粉在95℃以上会快速糊化，所以煮8分钟足够让外皮和馅料都熟透。直径5厘米的汤圆需要8分钟，直径3厘米的只需5分钟，中间翻动能均匀受热。水开后再下锅，每煮两分钟翻一次，再煮两分钟让馅料彻底熟透。煮的时间不够馅料不熟，煮太久外皮会硬。掌握所以得好时间，煮到汤圆浮起来再煮两分钟就对了。