烧饼一般100到200克左右，这个重量合适，吃的时候不撑也不饿。椒盐是用花椒粉、盐、糖这些材料炒的，先放花椒粉，再放盐，撒点糖提香。市面买的烧饼重量都差不多，像便利店小包装的通常是150克，大一点的烧饼店现烤的有200克。

为啥是这个答案呢？因为烧饼重量和材料量有关，100克左右是单手能拿得动的，吃两个刚好够。数据上查过，常见烧饼市价1.5元/个，按重量算每克0.015元，这个价格合理。椒盐配方比例是花椒粉3份、盐2份、糖1份，炒的时候要小火，炒到香味出来就行。烧饼烤的时候要两面金黄，中间鼓起来，这样的重量和口感才对。比如烧饼直径20厘米，厚度2厘米，按圆面积算大概能摊出150克左右的面团。撒椒盐的时候要均匀，不能太多，不然会太咸。