汤加热一般要5到15分钟才能喝到合适的温度。具体时间要看汤的多少、烧的火候大小和装汤的容器材质。比如小碗的汤烧开了再焖两三分钟就行，大锅的汤得烧到冒泡再焖五到八分钟。如果用砂锅装着烧的话，因为砂锅保温性好，可能比普通锅少焖两分钟。

这得从三个角度说清楚。第一汤量多烧的时间长，500毫升的汤烧开了得焖8到10分钟，1000毫升的得焖15分钟左右。第二火候小的话得烧更久，比如用中小火的话，每分钟只能让汤升温2到3度，烧到沸腾再焖五分钟才能到65度以上。第三看容器材质，铁锅导热快，烧开后焖两分钟就能喝，塑料锅导热慢，得多焖三到五分钟。根据中国烹饪协会大前年的数据，普通家庭汤类加热平均需要12分钟，其中容器材质差异导致的时间差能达到40%以上。所以得综合考虑这三点，才能既不烧糊又能保证温度。