榴莲班戟热量大概每份300大卡左右，做法是主要用糯米皮包着榴莲肉和糖馅，蒸或煎着吃。糯米皮热量低，但榴莲肉和糖馅热量高，所以总热量主要集中在馅料上。吃的时候最好别加太多糖浆，油炸的话热量会更高。

榴莲班戟热量高主要是因为榴莲肉本身热量就高，每100克榴莲肉就有150大卡，加上糯米皮每100克30大卡，糖馅每100克200大卡，这样算下来一份100克的班戟大概300大卡。比如油炸的话，油温每升高10度热量就增加，所以油炸版比蒸的每份多100大卡。制作时如果用新鲜榴莲，果肉水分多，热量反而比罐头榴莲低10%左右。吃榴莲班戟要控制量，建议每次吃不超过两个小班戟，搭配蔬菜能平衡一下。