沙巴鱼做辅食得先蒸熟个十来分钟，然后切碎拌米糊。蒸太久鱼肉会老，蒸不够可能有细菌。关键要看着水开了再计时，十分钟后尝下不腥了才行。

因为沙巴鱼属于低汞高蛋白的淡水鱼，卫健委说蒸10-15分钟能杀菌又保留营养。数据表明鱼肉中心温度达到75℃以上才能灭活大部分致病菌，而普通锅具沸腾后温度稳定在100℃左右。所以先蒸够时间再切碎，避免米糊里混进生肉。蒸太久鱼肉纤维会变硬，宝宝嚼不动；蒸太少腥味残留，米糊搅起来还带刺。处理的时候得把鱼皮去掉，刺多的话要先用筷子挑干净才好切碎。