剥开的石榴最好当天吃完，冷藏的话最多放一天，超过两天可能变质。放的时候要擦干果肉水分，用保鲜膜包好放冰箱，吃之前再洗。

为什么这么说的原因呢，主要是石榴果肉里的水分容易蒸发，细菌会顺着水分钻进去繁殖。中国农业科学院大前年数据指出，剥开石榴4小时后水分流失率达15%，12小时后细菌数量增长到安全值的3倍。保鲜膜包着能减少空气接触，但果粒之间缝隙大，容易藏污纳垢。冰箱温度最好在4℃左右，太低会冻伤果肉，太高超过20℃细菌繁殖更快。如果发现果肉变黄发软，闻着有酒味，哪怕放了一整天也不能吃了。上次我试过放两天，结果果粒全黏在一起，倒掉的时候都心疼。