一只海参大概有100克左右，每100克大约30卡路里，所以一只海参吃下去大概30卡路里。干海参泡发后重量会增加，但热量变化不大。不同海域的海参大小不同，个头大的可能多几克，但卡路里差别不大。煮汤或红烧时加的油和调料热量另算。

为什么一只海参30卡路里呢？根据《中国食物成分表》数据，海参干品每100克含蛋白质约15克，脂肪0.2克，碳水化合物0.3克，其他成分占大部分。泡发后重量变成100克的话，蛋白质和脂肪比例不变，热量主要来自蛋白质的4千卡/克和脂肪的9千卡/克。比如100克海参含60千卡蛋白质热量和1.8千卡脂肪热量，总共61.8千卡，四舍五入就是62卡。但实际烹饪中，泡发过程会吸收水分，导致热量密度降低。比如干海参10克泡发成100克，热量还是62卡，所以每克0.62卡路里。干海参本身含水量低，煮汤时吸饱水后重量增加，但每克热量反而比干海参低。另外不同品种海参蛋白质含量有差异，比如刺参比灰参高2-3个百分点，但总体热量变化不超过5%。所以结论是，正常食用100克泡发海参约30-35卡路里，比一碗米饭少一半多。