虾片没炸放多久？没发起来能吃？要看保存条件和油温控制。没炸的虾片如果放三天没发起来还能吃吗？要看保存条件，比如有没有密封、有没有潮湿。油温不够或时间太短，面糊没凝固就凉了，容易变质。保存得当的话，阴凉干燥处能放一周，发起来脆的还能吃，发软发黏的赶紧扔。

爱好者的话解释原因：没炸的虾片变质主要看两点，一是油温是否达标，二是保存环境是否合格。根据食品科学数据，油温低于120度炸出来的虾片，面糊里的淀粉容易吸潮发黏，保质期缩短到3天内。实验证明，密封包装的虾片在25℃环境下，未发好的样品在72小时内出现霉斑概率达40%，而开袋暴露在潮湿环境中的样品，24小时霉变率就超过60%。所以油温不够炸的虾片，放三天发起来发黏的肯定不能吃。保存时最好用保鲜膜包紧，放在冰箱冷藏室，这样即使没发起来，也能多保存5-7天。发好的虾片要尽快吃完，发软发黏的虾片说明淀粉已经糊化变质，吃了容易闹肚子。