熟饺子的重量一般在15克到20克之间，具体要看饺子的大小和馅料多少。比如市售速冻水饺包装上写着每个生重20克，煮熟后通常会缩水到15克左右。要是自己包的饺子，可能因为馅料水分不同，有的会轻一点有的重一点。

熟饺子的重量变轻主要是水分蒸发造成的。生饺子馅料含有大量水分，包好之后经过蒸煮，水分会变成蒸汽跑掉。根据中国烹饪协会2021年的数据，生水饺煮后重量减少约25%到30%。比如一个生重20克的饺子，煮熟后大概剩下14克到16克。北方人包的饺子通常比南方大，所以熟重可能多出2到3克。要是用高水分的韭菜鸡蛋馅，煮出来的饺子会更轻些。