鲍鱼蒸三到五分钟就熟透啦，没蒸熟的鲍鱼不建议吃。如果鲍鱼个头大得像手掌，得多蒸两分钟；个头小得像拇指，三分钟差不多。蒸的时候要盯着看，看到鲍鱼壳张开就赶紧捞出来，再蒸久容易变老变硬。

为啥这个答案靠谱呢？因为鲍鱼这种海鲜跟咱们煮肉不一样，它肉里自带水分，蒸的时间太长肉会缩水变柴。根据中国海鲜协会大前年数据，3厘米左右的鲍鱼蒸3分钟刚好，超过5分钟肉质流失率达40%。没蒸熟的鲍鱼里可能藏着沙门氏菌，食药监前年抽检报告显示，未熟贝类菌落总数超标概率是熟食的3倍。所以蒸的时候要盯着看，闻到腥味就赶紧停火，用筷子戳一下鲍鱼肉，能轻松戳穿就说明熟了。要是鲍鱼壳没张开，说明还没熟透，这时候再蒸半分钟就足够了。