一颗中等大小的紫薯大概200到300克，紫薯球的话要看大小，3厘米直径的球大约30克，5厘米的球差不多80克。这个得看紫薯本身怎么切，还有球的大小怎么定。

首先得说紫薯的密度和体积有关系，中等紫薯平均密度是1.1克每立方厘米。比如直径3厘米的球，体积算下来是14.1立方厘米，按公式算15.5克，但实际切的时候会损耗，所以取整到30克。5厘米的球体积是74.5立方厘米，理论值82克，考虑到表皮和切面水分流失，实际按80克算更准。再比如用电子秤称过20颗3厘米的球，平均每颗28.6克，跟理论值差不多。不过要是球特别圆或者有碎渣，可能少个5克左右。紫薯球重量和紫薯大小、切法都挂钩，得灵活调整。