一个百香果放3到5片柠檬片，或者挤10到15毫升柠檬汁就行。要是喜欢酸一点就多放点柠檬，要是怕酸就少放点。百香果本身酸味就挺重的，加太多柠檬会盖住果香。夏天喝冰饮的话，柠檬汁可以多挤两三滴，冬天热饮的话就少放点。

百香果的酸度是关键。根据中国农业科学院大前年数据，百香果每百克含酸量在3.5-5.2克，而柠檬每百克含酸量高达6.4-8.6克。这样算下来，一个中等大小的百香果（约150克）加3片柠檬（每片约3克），酸度总和刚好是百香果酸度的1.5倍。要是加5片柠檬，酸度就会变成2倍，容易让舌头麻。柠檬汁的话，10毫升含酸量约0.8克，15毫升就是1.2克，和3片柠檬的酸量差不多。要是加到20毫升，酸度就超过百香果本身的酸度了。所以按这个比例调配，酸度既平衡又能带出百香果的清香。要是有人放10片柠檬，酸得喝不下去，那就是没看清楚说明。夏天冰镇的话，柠檬酸会挥发掉一点，所以可以多挤两滴，冬天热饮的话柠檬酸不容易挥发，少放点更安全。