喝完洋酒后间隔两小时，最好间隔三到四小时才能开车。不同酒精度数的酒类代谢时间不一样，高度白酒需要更长时间。要是酒量大的话，间隔时间得再延长。

其实啊，这跟酒精代谢速度有关。人的体重、性别、肝功能都会影响代谢速度，一般来说70公斤的成年男性，每小时血液酒精浓度能降0.02%左右。比如喝500毫升40度的白酒，酒精含量20克，按每小时降0.02%算，两小时后还剩12克，超过酒驾标准20mg/100ml。要是间隔三小时，酒精浓度就能降到8克，这时候才安全。不过要是喝的是低度洋酒，比如10度的葡萄酒，代谢速度更快，间隔两小时可能就够用了。但为了保险起见，还是多等两小时比较好。毕竟酒驾标准是20mg/100ml，要是算错时间出了事，后悔都来不及。