一个花卷大概150到200大卡，具体看大小和馅料。比如小笼包馅料多可能更高，纯白面小卷可能低点。北方花卷可能比南方大两倍，油多肉多，热量自然上浮。煮的比蒸的油星子多，热量也跟着涨。

为啥是这个数啊？根据中国食物成分表，100克小麦粉约300大卡，花卷平均重量150克左右，面皮这部分就占100大卡上下。肉馅每100克猪肉约250大卡，蔬菜50大卡，要是馅料占花卷体积的三成，这部分就贡献80到120大卡。要是加鸡蛋或豆沙，热量还能再涨个三五十。比如某品牌花卷实测数据，普通款180大卡，肉馅款210大卡，素馅款130大卡，跟理论值差不了几块。煮花卷时多放油，每多一勺菜籽油，热量就涨30大卡。所以别光看个头，要看里头装啥料，怎么做的。