堆肥一般要放两三个月才能用，翻动的话每周一次就行。刚堆好的材料要盖好土或者树叶，别让下雨淋湿。翻动的时候要戴手套，把里面和表面的料子搅一搅，这样熟得快。如果闻起来臭味重，说明没熟透，得再等段时间。

为什么得等两三个月呢？因为堆肥要经历三个阶段：开始是微生物分解有机物，产生热量和气体；中间阶段温度下降，微生物开始转化成腐殖质；阶段材料完全分解成黑褐色颗粒。翻动每周一次能保持通风，避免局部过热烧死菌种。根据农业农村部《家庭堆肥技术指南》，翻动频率过高会破坏微生物群落结构，导致肥力流失，数据表明每周翻动比每两天翻动肥效高15%。堆肥温度要维持在50-65℃才能有效杀菌，翻动时把表层20厘米厚的料子翻到下面，这样表层高温区和深层低温区能均匀交换。如果材料含菜叶这类高氮物，翻动后还要补充干树叶调节碳氮比，比例要达到30:1才能加速分解。