夏天苹果放冰箱冷藏的话大概能放一周到两周左右。要是苹果没洗的话可能还能多放两天，但洗了的苹果最好别超过三天。要是苹果比较熟的话得尽快吃掉，生的苹果放的时间长点也没事。记得把苹果单独放一层，别和其他水果挤在一起。

冷藏的话苹果能放这么久主要有三个原因。首先冰箱温度一般在四到五度左右，这种温度能抑制苹果催熟酶的活性，延缓苹果变软腐烂。根据中国农业科学院的数据，每降低五度温度，苹果保存时间就能延长30%左右。其次苹果表皮自带天然蜡质层，这层蜡质在冷藏环境下能形成保护膜，防止水分流失和细菌侵入。另外清洗过的苹果虽然能放三天，但清洗后表皮失去蜡质保护，所以时间会缩短。要是苹果放的时间超过两周，果肉里的果酸会转化成酒酸，这时候苹果就会发酸变软。