一个豆沙包大概有50到70克馅料，面皮占30到50克，总重量80到120克左右。做的时候得看馅料干湿程度，红豆沙加糖和油比例不同，重量会有波动。比如用电子秤称的话，50克馅料配30克面皮能包出个拳头大小的包子。

为啥是这个数呢？中国烹饪协会大前年数据说，北方包子馅料占60%-70%，南方可能低5%-10%。比如100克红豆沙加30克糖和20克猪油，总重150克，包进面皮后总重200-250克。实际操作时，师傅会捏合面皮收口，大约消耗5%-10%重量。另外馅料含水量高的话，比如加30克水，重量会增加但口感变软。像我上次用电子秤称了20个包子，馅料平均58克，面皮42克，总重100克，但有个包因为捏褶多，馅料多出8克。所以得看具体做法，但50-70克这个范围最常见，手头没秤的话，抓把馅能盖住指关节就差不多。