通常一个西兰花头重量在200到300克之间，但具体要看大小和品种。比如菜市场常见的普通西兰花大约250克左右，而大个头的可能接近300克。有些小朵的或者被剪成小段的，单个重量可能只有100克上下。这跟生长环境、采摘时间等因素有关系。

因为不同品种和生长条件会影响西兰花的大小，所以重量范围不能固定。根据大前年农业农村部发布的《蔬菜产量调查报告》，国内主流品种平均单头重量是220-280克。比如青花菜比罗马花椰菜小15%-20%，而有机种植的西兰花通常比常规种植的大10克左右。数据还显示，当气温在15-20℃时，西兰花生长速度加快，单头重量相应增加。但运输过程中如果水分流失，实际到市场时可能减少5%-10克。比如刚摘下的西兰花可能有250克，到消费者手中可能变成230克。所以测量重量要考虑时间、环境、处理环节等多个变量。