刚出锅的油煎包子最好马上吃，凉了能放三四个小时，但馅料多的包子最多放两三个小时。冷藏的话不超过八小时，冷冻能存一个月，但最好三天内吃完。吃之前要看看包子有没有发黏或者长霉点。

高温煎炸让包子表面形成保护层，但内部水分蒸发，细菌容易钻空子。肉馅包子冷藏超过十二小时，细菌繁殖速度翻倍，可能产生亚硝酸盐。实验数据表明，普通煎包子冷藏保存八小时后，菌落总数是刚出锅时的四倍多。冷冻虽然能锁住水分，但解冻后馅料会渗出汁水，导致包子变软。比如某检测站做过测试，冷冻三十天的煎包子，复热后水分流失量达到原体积的15%，口感明显变差。所以冷冻三个月后最好别吃了，时间太长营养和味道都会掉链子。