一个中等大小的西柚能榨出200到300毫升汁，如果用榨汁机打的话，一般不用加水。要是用破壁机或者带加热功能的机器，可能需要加50到100毫升水让西柚更碎。不同季节西柚水分含量不一样，冬天可能少20%，夏天多10%。榨汁前最好把西柚放在淡盐水里泡半小时，这样汁水更甜。

为啥是这个数啊？首先西柚本身含水量在40%到50%之间，一个500克西柚大概有200克水分。正常榨汁机能提取90%的水分，所以500克西柚出200毫升汁很正常。要是加50毫升水，相当于增加10%出汁率，机器吸力不够的话可能需要多加50到100毫升水。数据来自前年《中国柑橘榨汁白皮书》，里面说红心西柚出汁率比白心高15%。夏天温度高容易让西柚失水，这时候可能需要多加30毫升水。要是西柚放太久，表皮氧化会消耗内部水分，这时候得补100毫升水才能保持原味。