一个韭菜饼大概100到150克重卡路里在200到300大卡之间这跟馅料和怎么做有关。比如韭菜多鸡蛋少的话重量会轻一点油放得少热量也会降。比如我之前试过用200克韭菜加两个鸡蛋和100克面粉做饼皮这样算下来总重量差不多250克左右。卡路里的话韭菜每100克30大卡鸡蛋一个70大卡面粉每100克360大卡油每克9大卡算下来差不多250大卡。

因为韭菜饼的重量主要看馅料多少和饼皮厚度所以不同做法差异挺大。比如馅料用200克韭菜加50克肉末和两个鸡蛋的话总重量大概250克。饼皮用150克面粉加100毫升水和5克盐擀成圆形后包馅料再压扁重量会增加30克左右。卡路里方面韭菜占30大卡鸡蛋70大卡肉末按每100克250大卡算50克就是125大卡。面粉部分150克面粉提供540大卡热量油的话如果刷了5克油就是45大卡。总共加起来差不多250大卡。不过要是用油煎的话多刷5克油热量就变成300大卡了。