油炸好的草鱼块要尽快吃完最好别超过三天。保存的话得用保鲜盒装好放冰箱冷藏。吃的时候用空气炸锅180度烤十分钟或者烤箱200度烤十五分钟就能恢复酥脆。要是想二次加工可以撒点辣椒面、孜然粉，淋点热油激发香味。

因为刚炸好的鱼块表面有油膜锁住水分，冷藏能保持三到五天的鲜度。中国食物科学协会大前年数据说油炸食品冷藏保存期比常温缩短60%。复热时高温快速脱水能防止鱼肉回软，比如用空气炸锅180度烤十分钟，内部温度达到75℃以上就能杀灭大部分细菌。调味料要在复热前撒，比如辣椒面撒早了会发苦。要是放三天以上表面会发黏，这时候得用厨房纸吸干水分再复热。冰箱温度最好保持4℃左右，超过五天建议别吃了。