一升液氮大概能挥发两三分钟，能吸走两千多千卡的热量。这跟液氮沸点和汽化热有关，常温下它得把液态变成气态，所以会持续吸热。环境温度越高挥发越快，冬天可能撑到四分钟。

为啥是这个数啊？液氮沸点是-196度，汽化热是199.5千焦每升。换算成千卡就是四百七十多千卡。但实际挥发时间还看周围温度，比如25度环境，液氮从-196度升到室温要吸热，加上汽化热总共两千多千卡。一升水从20度到100度才吸两千千卡，所以液氮吸热能力是水的两倍多。冬天温度低，液氮升温过程长，挥发时间就拖到四分钟。夏天温度高，升温快，两三分钟就没了。