煮一碗挂面一般放50到80克干面，煮好后能吃到100到150克。这得看个人吃面习惯，有人喜欢多喝汤少吃面，有人就喜欢把面吃个精光。比如我平时煮面就放60克干面，配个鸡蛋和青菜，刚好够吃。要是放太多面，煮出来容易黏成一团，吃的时候不方便。

为啥说50到80克干面合适呢？首先得看挂面本身吸水能力。根据中国食品报大前年数据，普通挂面吸水率在1.5到2倍之间。比如50克干面煮完能吸到75到100克水，加上面本身重量，总重量就在125到150克左右。我之前做过实验，拿三得利和龙口两种挂面对比，三得利每包80克干面煮出来有140克，龙口50克干面煮出来120克。这说明干面克数少10克，煮后实际增量差不多。再就是个人食量差异，像北方人习惯喝汤，可能只吃面量的70%，南方人可能吃面量的90%。所以建议新手先放60克干面试吃，再根据饱腹感增减。要是煮面时水放多了，面吸水膨胀后容易撑得慌，这时候再往里加面就不好控制了。